原标题:只需1碗面1个鸡蛋,不加泡打粉,做出蓬松可口油饼,健康又安全

打开APP,查看更多精彩图片

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。到了冬天,吃什么早餐才最好呢?在我们这里,很多人喜欢每周有个别时间的早餐会有一些油条、油饼之类的油炸食品,不但爽口,营养价值也高。我们这里属于关中地区,紧紧靠着大秦岭,所以每年冬天的温度不会低于零下10摄氏度,相比于内蒙、榆林这些地方,我们这里的冬天跟他们的“春天”差不多。为什么到了冬季,人们喜欢吃油条、油饼这些早餐呢?第一个是因为陕西人爱吃面食,油饼也是面食的一种。第二是冬天气温比较低,而刚出锅的油饼热乎乎的,吃了之后可以让全身都不会感觉冷。第三是冬天身体需要补充热量,吃点油饼可以保证身体的能量补充。

有个医院的朋友告诉我,人每天对食用油的进量维持在一根油条或者一个油饼的样子最好。油条油饼是汉族一种传统小吃,一般多在早点食用。平常我们在外面吃到的油条油饼在做法上很简单,完全没有其他配料的一种做法,吃起来生硬苦涩,根本没有在家里做的好吃。上次去朋友新开的店去吃饭,他们家最拿手的是油饼,结果尝了一个,简直太好吃了,不由自主的多吃了好几个,也在好奇心的驱动下,了解了他们家的油条做法。

油饼和油条一样,食用时搭配豆浆或豆腐脑,就一小碟咸菜丝,滋味美极了。油条和油饼制作方法大致一样,无非形状相异而已。怎么做的好吃,其实也蛮有学问,朋友家的油饼做法也简单,只需1碗面1个鸡蛋,不加泡打粉,做出蓬松可口油饼,健康又安全。我学会之后,也就这么做。油饼我们家都是这样做,外酥里嫩,香酥可口,一顿要吃好几个!自制小油饼,超简单又省时,北方人早餐都爱吃,几天不吃就馋!只要掌握两个秘诀,做出的饼柔软又筋道,凉了都软香酥。特色炸油饼,学会在家做,早餐一次能吃好几个,比麻花油条都好吃。我会详细讲解,保证大家学会!

食材:面粉400克、盐1小勺、酵母4克、鸡蛋1个、温水适量。

做法:

1、面粉中加入酵母,打入一个鸡蛋拌匀。

2、加入适量的温水,搅拌成面絮,加1勺熟油。

3、揉成柔软的光滑面团,我是头天晚上和的面,盖上保鲜膜醒发。

4、早上起来面团醒发2倍大。

5、搓成长条分成小剂子,压扁。

6、擀成小圆片,用在中间划两三刀。

7、热锅凉油,油热7成下油饼坯。

8、中小火慢慢的炸至油饼漂浮起来,多翻,勤翻,煎成两面金黄出锅。

9、出锅后沥油降温即可以食用。香香酥酥,咬一口别提有多好吃了,大家喜欢吃就做一次,而且干净卫生哦!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

面时代优美食生活指南,老百姓最喜欢的美食媒体平台!

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!

首页娱乐